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【配方篇】: 两款风味的“避风塘 ” 料的比例你需要吗?

发布时间:2019-06-04 03:12 来源:未知 编辑:admin

  配方一 : 口胃--咸鲜蒜香味

  原料:干葱蓉、蒜蓉各600克,白芝麻25克,面包糠250克,椰丝100克。调料:色拉油1千克,A料(辣椒面、胡椒粉、味精各50克,美极鲜鸡粉、炒香的豆豉、细盐各100克)。

  1.干葱蓉、蒜蓉放入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸5分钟至色泽金黄,捞出放在油纸上吸干油分。

  合用范畴:能够制造各类避风塘系列菜肴。

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  配方二:川式避风塘料--口胃香辣、蒜香味

  原料:蒜蓉、面包糠各100克,香辣酥400克。调料色拉油1千克,孜然10克,花椒粉、盐、味精、白糖、鸡精各5克。制造蒜蓉用清水冲刷,入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至酥香,捞出放入面包糠、香辣酥小火浸炸至酥香,捞出与蒜蓉、孜然,花椒粉拌匀,插手盐、味精、白糖、鸡精调匀即可。

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